事務員日記-冬の定番！大根や白菜を使った鍋レシピ –

こんにちは！事務員の平良です。少し暖かい気温になりましたが、朝晩は気温が低く、温かい食べ物が食べたくなりますね！

冬に恋しくなるのが、体の芯から温まる「鍋料理」です。 旬を迎えた大根や白菜は、鍋にぴったりの冬野菜で、や憧れの栄養がたっぷり。 今回は、これらの食材を使った簡単で美味しい鍋レシピをご紹介します。

【白菜と豚肉のミルフィーユ鍋】

材料（2〜3人分）

白菜：1/4株

豚バラ薄切り肉：200g

鶏がらスープの素：小さじ2

水：800ml

塩・胡椒少々

お好みでポン酢やごまだれ

作り方

1. 白菜は5cm幅に切り、豚バラ肉も同じ幅に切ります。

2.鍋に白菜と豚バラ肉を交互に重ねてミルフィーユ状に詰めます。

3. 詰め終わったら、上から水と鶏がらスープの素を加えます。

4. 中火で加熱し、それでも弱火にして

5. 塩・胡椒で味を整え、お好みのタレでいただきます。

【大根と鶏つみれのあっさり鍋】

材料（2～3人分）

• 大根：1/2本
• 鶏ひき肉：200g
• 長ねぎ（みじん切り）：1/3本
• 生姜（すりおろし）：小さじ1
• 醤油：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1
• 水：800ml
• 昆布：10cm×1枚
• 醤油・みりん：各大さじ2
• 塩：少々

作り方

1. 大根は皮をむき、1cmの厚さで輪切りか半月切りにします。
2. 鶏ひき肉に長ねぎ、生姜、醤油、片栗粉を混ぜてよく練り、鶏団子を作ります。
3. 鍋に水と昆布を入れ、中火で温めて昆布だしを取ります。
4. 昆布を取り出し、大根を加えて柔らかくなるまで煮込みます。
5. 鶏団子をスプーンで丸めて鍋に入れ、10分ほど煮ます。
6. 醤油、みりん、塩で味を整えたら完成です。

大根が出汁を吸ってしみしみになり、鶏団子のふんわり感と相性抜群です。